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【湖北日报】谷雨时节,中外师生一起采茶制茶品茶

湖北日报讯(记者 韩晓玲 通讯员 谢雨欣 刘鸽 蒋朝常)4月20日下午,作为M88体育-明升M88体育国际交流周系列活动之一,该校在教学茶厂里开展了“沉浸式”制茶全体验活动,外籍教师、留学生与中国学生相聚茶园,共同品味中国茶文化。

“采茶叶时不宜用指甲直接掐断,而应掰采或提采……”来自卢旺达的马楠当起讲解员,告诉大家采茶的要领。

随后,在茶学专业学生的演示下,中外师生逐渐掌握了“不采老叶、杂叶,不用指甲折破茶叶,自第二叶与第三叶节距之中间部位采下”的采茶技巧。明媚的阳光下,师生们四散于茶田里,挑选、采摘、放入茶篮,现场一片欢声笑语。

走进绿茶加工车间,茶香扑鼻而来。在马楠的介绍下,中外师生了解到不同机器的作用,以及各类茶叶的制作工艺。

炒茶环节开始了。杀青并非用锅铲进行翻炒,而是用手,这是很关键也是很难的一步。“手不要接触锅底,要在茶叶上来回翻炒,不断抖动让茶叶受热更加均匀。”“炒的时候不能怕。越怕,抓得越少,就会越烫。”茶学专业学生一边讲解,一边示范,师生们小心翼翼地进行了尝试。锅中白雾升腾,茶香四溢。

之后的品茶环节中,师生们细细品鉴,并仔细观察茶叶形态。

活动结束后,留学生们意犹未尽。他们表示,不仅体验了如何挑选和加工茶叶、品鉴不同类型的茶叶,更了解了中国丰富的茶文化。

(图片:通讯员谢焱 易冬铭 摄)

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